分厚い肉の表面がほんのりと焦げ、香ばしい匂いが広がります。真ん中にナイフを入れた瞬間、あふれ出す肉汁。見た目はもちろん、焼いているときからテンションが上がり、大切な家族や仲間との会話が弾みます。
一般的な屋外焼肉では得られない、バーベキューの醍醐味がそこにあります。
BBQのプロフェッショナルである私たちは、一人でも多くの人にBBQ本来の魅力を知っていただき、BBQを日常的な食習慣に取り入れるきっかけになればと願い、初めてクラウドファンディングに挑戦します。
今回のプロジェクトでは、塊肉をお手頃価格でご用意し、BBQがさらに楽しくなるオリジナルスパイスをセットでご提供します。
何卒、応援購入よろしくお願い申し上げます。
ワンポンド=450g。一般的なステーキハウスの一人前が150g前後なので、圧倒的な迫力と肉の厚みです。豪州産のミドルグレイン(穀物肥育牛)のチャックアイロールを使用。赤身と脂身のバランスがよく、肉の旨味もお楽しみいただける、まさしくBBQ最適解といえる塊ステーキ肉をご用意しました!
表面をしっかり焼き付けてから遠火でじっくり焼けば、ナイフで切り分ける瞬間には肉汁がジュワ~!
まわりで見ている家族やお友達からも歓声が上がること間違いなしです。
※1枚につき2〜3人前(他の食材も含んだ目安です)
※ミドルグレイン・・・牧草飼育の後、一定期間穀物を食べて飼育された穀物肥育牛肉のことです。ミドルは穀物肥育の期間が120日〜180日になります。
そして本格的BBQといえば、骨付き肉がなくっちゃ! ですよね!
国産豚のスペアリブをご用意しました。こちらも手のひらより分厚〜く、迫力も存在感もバッチリです。じっくりと火を通してお召し上がりいただけば、肉の弾力とあふれ出る肉汁でやみつきになること必至です。
カットして食べやすくするのもいいですが、骨を握ってガブッと丸かじりがオススメです!
※1枚につき約3人前(他の食材も含んだ目安です)
塊肉にバッチリ合うBBQ&Coオリジナルスパイスは7種類。
牛肉・豚肉・鶏肉・魚介類・野菜などそれぞれの食材が持つ旨味を最大限に引き出すよう計算してブレンドしています。
塊ステーキ肉や骨付きスペアリブに振りかけて&塗り込んで焼くだけ。焼いた後に付けるシーズニングスパイスとしても使えます。
塩コショウだけや、焼き肉のタレの味とはまったく違う、今までにない豊かな世界が広がります!
※1本につき塊肉3枚〜4枚が目安です。
01_SMOKE EFFECT
パプリカにスモークの香りとローストガーリックにより食欲をそそるスパイスです。
02_EXOTIC PUNCH
風味の強いブラックペッパーをメインにマスタードを加えエスニック風にアレンジしたスパイスです。
03_SEAFOOD LOVES
生姜とレモングラス、柚子の香りを加えることで爽やかな柑橘とピリッとした生姜がアクセント。魚介類の旨味を引き立たせるスパイスです。
04_TROPICAL CEREMONY
ターメリックなど香辛料を使ったエスニック風スパイス。
05_ORIENTAL MOSS
あおさや柚子胡椒など、海の香りと山の味わいが詰まったスパイス。
06_OCEAN BREEZE
タイムやローズマリーなどハーブをメインにしたスパイス。
07_BLUSHING SUNSET
赤ワインのほのかな甘みと塩分で、食材の旨味をギュッと引き出します。
人と人が年齢も性別も肩書も越えて、自由に楽しむ。大切な家族や友人との絆、新たな出会い、そこで生まれるかけがえのない思い出。
BBQはこうした人と人、人と地域をつなぐコミュニケーションツールと考えています。
そのため、今回のプロジェクトでは、
ために、
ことを目指して、プロジェクトを進行しています。
では、それはどういった内容なのか、順を追ってご説明してまいります!
「塊肉は焼けるまで時間がかかる」と思っていますか?
塊肉の強みはまさにそこにあるんです!
【塊肉のススメ ①】塊肉はコミュニケーション
塊肉に火が通るまでには長い時間が必要です。
つまり⼤切な人とのコミュニケーションを深めるチャンスです。焼けるまでに喋ったり笑い合ったりする余地があります。焼肉とは違って焼き担当の人もゆっくりと会話を楽しめます。
【塊肉のススメ ②】塊肉はエンターテインメント
塊肉が焼き上がったら、真ん中をダイナミックにナイフでカット。
ジュワ〜とあふれ出る湯気と肉汁に、見ている人たちから歓声が上がること必至です。これこそがBBQの醍醐味!
これまで味わったことのない感動を共有することで、場がグッと盛り上がります。
【塊肉のススメ ③】塊肉はリーズナブル
焼肉用の肉の中には霜降りや高級なものが多くあります。
でも、BBQの塊肉は高級肉である必要はそれほどありません。なぜなら、塊肉は肉の旨味である肉汁を内側に閉じ込めたまま焼けるので、同じ部位の薄切り肉よりも、ジューシーな味わいに仕上がります。
BBQは野外で肉を焼き、焼肉は家の中で肉を焼く。
多くの日本人は【BBQ=屋外焼肉】と思っていますよね。
しかもBBQといえば、
「肉の買い出しが面倒くさい」
「BBQって雰囲気を楽しむものでしょ」
「オシャレなBBQに憧れるけど……日本人には無理」
「焦げないようにするのに必死になって疲れる」
「っていうか肉が焦げるの早すぎ!」
そんな声も聞こえてきます……ね。
でもそれは、本来のBBQカルチャーを知らないがゆえの勘違いなんです!
世界レベルでいえば、残念ながら日本はBBQ後進国かもしれません。
でも屋外焼肉レベルのBBQは、少しの工夫や食材の選び方で、
もっとおしゃれに!
楽しく!
美味しく!
迫力たっぷりの!
BBQにすることができるんです。
「でも初心者だし……」
「オシャレな演出もできないし……」
経験やセンスに不安があっても大丈夫!
キーワードは「塊肉」。
それだけで、あなたのBBQがグンッと魅力的になります!
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